Ushbu tuzlamoq retseptini tayyorlang va mazali cho'chqa oyoqlaridan zavqlaning.
Tarkibiy qismlar
(8 kishiga)
Oyoqlar uchun:
- 8 ta cho'chqa go'shti oyoqlari yaxshilab tozalanadi va ikkiga bo'linadi yoki choraklanadi
- To'rt chinnigullar bilan yopishtirilgan 1 piyoz
- ½ sarimsoq boshi
- 1 dafna yaprog'i
- 1 shoxli oregano
- ta'mga tuz
Tuzlangan yoki tuzlangan mevalar uchun:
- ½ piyola yaxshi zaytun moyi
- Yupqa bo'laklarga bo'lingan 2 piyoz
- 3 ta sarimsoq chinnigullar, tozalangan
- 3 ta sabzi, tozalangan va dilimlenmiş
- 4 jalapeno qalampiri
- 2 dafna yaprog'i
- 1 osh qoshiq quritilgan oregano yoki to'rtta yangi kekik
- 2 novdalar kekik
- 2 marjoram novdasi
- 4 güero chili qalampiri
- ¼ chashka yaxshi sirka
TAYYORLASH
Oyoqlar piyoz, sarimsoq, dafna yaprog'i, oregano, tuz va suv bilan pishiriladi, ular juda yumshoq bo'lguncha yopiladi va suv ikki stakan iste'mol qilinganda jelatin hosil bo'ladi. Ular olovdan olib tashlanadi, sovitiladi, suyaklanadi (ixtiyoriy), laganga qo'yiladi, jelatin bilan yuviladi, so'ngra tuzlamoq bilan sovitiladi.
Turşu:
Piyoz, sarimsoq chinnigullari, sabzi va jalapeno qalampiri moyga sepiladi; Xushbo'y o'tlarni, güro chili va tuzni ta'mga soling, so'ngra sirka qo'shing va uni ikki yoki uch daqiqa davomida qaynatib oling.
Taqdimot
Ular jelatin va marinad bilan yaxshilab yuvilgan yumaloq yoki tasvirlar shaklida pishiriladi. Ularga juda sovuq xizmat qilish kerak emas , ularga bir vaqtning o'zida xizmat qilish yaxshidir. Agar xohlasangiz, siz ularni tozalangan pomidor bilan bezatib, chorak qismlarga bo'lishingiz mumkin.
