Mazali va tetiklashtiradigan sovuq sho'rva tayyorlash uchun retsept.
Tarkibiy qismlar
4 osh qoshiq makkajo'xori yog'i, 1 ta mayda tug'ralgan o'rta piyoz, 4 ta mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, 2 osh qoshiq kori kukuni, 1 osh qoshiq un, 1 litr tovuq suvi, ½ litr kokos suti, 1 stakan pulpa. tamarind, 1 osh qoshiq xantal, kokos yong'og'i kremi (Calahua).
Bezatish uchun: 1 ta tovuq ko'kragi pishirilgan va juda maydalab kesilgan, 8 choy qoshiq tug'ralgan yangi reyhan, 8 choy qoshiq pomidor juda ingichka iplarga kesilgan. 8 kishiga.
TAYYORLASH
Piyoz va sarimsoq sekin olovda issiq yog'da pishiriladi, kori kukuni qo'shiladi, bir necha soniya davomida pishiriladi va un qo'shiladi, yana bir necha soniya davomida pishiriladi va tovuq suvi va kokos suti qo'shiladi. . Tamarind pulpasi avvalgi aralashmaning oz qismi bilan aralashtiriladi va kokos yong'og'i kremi va xantal bilan birga sho'rvaga qo'shiladi. Har bir narsani tuz va qalampir bilan ta'mga solib, uni bir necha daqiqaga qaynatib oling. U issiqdan olib tashlanadi, sovitiladi va sovitiladi, yaxshisi bir kechada.
Eslatma: Hindiston yong'og'i suti kokos pulpasini maydalab, qaynab turgan suvga solib, so'ng uni mayda süzgeçten siqib olish yo'li bilan olinadi.
Taqdimot
Tovuq, reyhan va pomidor bilan bezatilgan alohida idishlarda.
