Ushbu retsept bilan siz barmoqlaringizni yalab olish uchun mazali pichan tayyorlashingiz mumkin!
Tarkibi (8 kishi uchun)
- Piyoz bilan pishirilgan 2 ta tovuq.
- 2 tish sarimsoq
- 1 sabzi
- 1 tayoq selderey.
- 1 dafna yaprog'i.
- 1 dolchin tayoqchasi.
- 4 ta chilacayotes pishirilgan va to'rtburchaklar shaklida kesilgan.
- 4 ta o'rtacha kartoshka pishirilgan va to'rtburchaklar shaklida kesilgan.
Pipian uchun:
- 250 gramm qovurilgan kunjut urug'i.
- 250 gramm qovurilgan qovoq urug'i.
- 100 gramm tozalangan va qovurilgan yerfıstığı.
- 4 ta guajillo pulla chili, qovurilgan, tozalangan va qaynoq suvga solingan.
- 5 ta ancho guajillo chili, qovurilgan, tozalangan va qaynoq suvga solingan.
- 2 ta sarimsoq chinnigullar, tozalangan va qovurilgan, 1 dolchin tayoqchasi.
- 3 chinnigullar.
- 4 ta semiz qalampir.
- 1/4 choy qoshiq anis.
- 1 ta katta pomidor qovurilgan, tozalangan va tozalangan.
- 1 ta qovurilgan quyruq piyozi.
- Tovuq pishirilgan bulondan 3 1/2 stakan.
- Tuzga tatib ko'ring.
Bezatish uchun:
- Qovurilgan amaranth.
- Qovurilgan va taxminan tug'ralgan qovoq urug'lari.
- Qovurilgan va taxminan tug'ralgan yerfıstığı.
TAYYORLASH
Tovuqni ingredientlar va yopiladigan suv bilan pishiring. Tayyorlangandan so'ng, tovuq go'shti olib tashlanadi va bulon suziladi va bir chetga qo'yiladi.
Pipian. Barcha ingredientlar tovuq pishirilgan ozgina bulon bilan aralashtiriladi. Suyultirilgan qozonga quyiladi va qolgan bulon qo'shiladi; uni yaxshilab ziravorlanguniga qadar qaynatib oling, yog'och qoshiq bilan juda yumshoq aralashtiring (tashqaridan, chunki uni kesish mumkin). Bu juda ko'p tebranmasligi kerak. Tovuq go'shti, chilacayotes va kartoshka qo'shiladi va bularning barchasi yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiriladi. Unga xizmat qilish uchun u xizmat plitasiga joylashtiriladi, urug'lar, yerfıstığı va amranit sepiladi va unga idishdan yoki oq guruchdan va yangi tayyorlangan tortillalardan ayokotlar qo'shiladi.
Eslatma. Agar u juda qalin bo'lsa, biroz ko'proq bulon qo'shing. Tovuq go'shti, cho'chqa go'shti, hatto baliq yoki qisqichbaqalar bilan almashtirilishi mumkin.
