QO'Y GO'SHTI MIKIOTLARI

Send

Sizlarga mazali qo'y go'shti aralashmalarini tayyorlash uchun mukammal retseptni taqdim etamiz ...

Tarkibiy qismlar

6 dona guajillo chili qalampiri tozalangan
1 dona piyoz
2 tish sarimsoq
1 dolchin tayoqchasi
½ choy qoshiq oregano
¼ choy qoshiq kekik
1 chimdik zira
ta'mga ko'ra tuz va qalampir
1 kilo qo'y go'shti bo'laklarga bo'linib kesiladi (uni echki go'shti bilan tayyorlash mumkin)
maguey barglari (mixiote)

TAYYORLASH

Chilimonlar qaynoq suvga solinadi, ular yumshatilganda piyoz, sarimsoq, doljin va xushbo'y o'tlar bilan maydalanadi, suziladi va ta'mga soling. Go'sht kamida 30 daqiqa davomida ushbu sous bilan marinadlanadi. Maguey barglarini oling, ularni yumshatish uchun juda yaxshi namlang, ularni to'kib tashlang, ularni yopadigan membranani yoki matoni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va bu avvalgi aralashmaning ozgina qismi bilan to'ldiriladi. Mixiotes yoki kichik paketlar hosil bo'ladi va ozgina arqon bilan bog'lanadi. Ular paroxodga (quyida qaynoq suv bilan) joylashtiriladi, yopiq holda yopiladi va go'sht juda yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda bug'lanadi.