Taxminan 15 yil oldin Atlimeyaya bilan uchrashgan edim, deyarli tasodifan, qachonki do'stimiz rag'batlantirganida, baliq oviga borgan edik, chunki uning daryosida katta alabalık yashaydi degan mish-mishlar tarqaldi.
Men buni juda yaxshi eslayman, chunki ma'lum bir lahzada soyning chetiga o'tishni davom eta olmay, biz baliq ovini davom ettirish uchun shahar chetidagi qishloqni aylanib o'tishga qaror qildik. Taxminan 500 metr atrofida aylanib o'tganimiz va jarlikka qaytganimizda bizni kutilmagan syurpriz kutib oldi ... daryo endi yo'q edi! .., aksincha quruq bo'shliq bor edi! Bizni qiziqtirib, jarlikdan qaytib, tergov qilishga qaror qildik, etagida men ko'rgan eng ulkan ming yillik ahuehuete turgan katta vulqon toshi qoyasiga kelgunimizcha. Tosh va ta'sirli daraxtning ildizlari orasida katta miqdordagi suv otilib chiqdi va bir necha metr oldinda, bundan ham ko'proq baliq ovlagan joyni hosil qildi.
Yodimda, uzoq vaqt o'sha ahuehuete soyasida qolib, atrofiga qoyil qoldim, taassurot qoldirdim va go'zalligiga qaramay, u go'yo tashlandigandek achinarli bo'lib tuyuldi. Puebla shahriga nisbatan juda yaqin bo'lgan joydan va shu vaqtgacha men bilmagan bunday "maxsus" joy borligiga ishonmas edim.
Yuk mashinasiga qaytish uchun biz butun shaharchani piyoda kesib o'tdik va toshning qorasi bilan mo'l-ko'l o'simliklarning yashil ranglari va yo'l bo'yidagi bog'lari o'rtasidagi farqni ham yaxshi eslayman. Men bir nechta bolalar va ayollar va keksa odamlarni ko'rdim, lekin umuman juda kam odam, hech qanday yoshlar yo'q va men yana ahuexuete etagidagi kabi taassurot qoldirdim; tashlandiq kabi bir oz achinarli joy.
Atlimeyayaga qaytishim uchun ancha vaqt kerak bo'ldi, chunki o'qishim, oilam va keyingi biznesim meni Puebla-dan uzoqlashtirdi va ko'p yillar davomida tashriflarim vaqti-vaqti bilan bo'lib turardi. Ammo o'tgan yilgi Rojdestvoda oilam bilan ota-onamnikiga tashrif buyurish uchun kelgan edim, o'sha do'stim Puebla shahrida ekanligimni bilib, menga telefon orqali qo'ng'iroq qilib: "Atlimeyayani eslaysanmi?" "Aniq emas" deb javob berdim. "Xo'sh, men sizni ertaga borishga taklif qilaman, siz hozirda alabalıklar miqdoriga ishonmaysiz."
Ertasi kuni erta tongda do'stim baliq ovlash vositamni tayyorlab kelishini sabrsizlik bilan kutdim. Yo'lda kutilmagan hodisalar boshlandi. Men Puebla-Atlixko avtomagistrali haqida eshitgan edim, lekin hech qachon ko'rfaz bo'ylab sayohat qilmagan edim, shuning uchun biz eng yuqori nuqtada mavjud bo'lgan nuqtai nazardan fikr yuritishni to'xtatganimizga qaramay, sayohat kutganimdan ancha tezroq bo'lib tuyuldi. vulqonlarning ajoyib ko'rinishini tomosha qildi.
Atlixkodan biz mamlakatning eng yirik to'qimachilik fabrikalaridan birini qurish uchun asrning boshida tashkil etilgan va qurilgan Metepec shahriga yo'l oldik; 30 yildan ko'proq oldin yopilgan ushbu fabrika taxminan sakkiz yil oldin ajoyib Delimss ta'til markaziga aylantirildi. U erdan biroz tor, ammo yaxshi asfaltlangan yo'ldan o'tib, biz Atlimeyaya tomon yo'l oldik, bundan ancha yillar avvalgi mash'um bo'shliqni bosib o'tganimizga qaraganda ancha qisqa.
Bizning chap tomonimizda ulug'vor, deyarli tahdid soluvchi Popocatepetl turibdi va umid qilamanki, biz Atlimeyayaga kiramiz. Uning ko'chasi va xiyobonlari bugun menga yanada kengroq va toza bo'lib tuyuladi; ilgari tashlab qo'yilgan binolar endi qayta tiklandi va men ko'plab yangi binolarni ko'raman; Ammo mening e'tiborimni ko'proq jalb qiladigan narsa shundaki, yana ko'p odamlar bor va men buni do'stim bilan izohlaganimda, u javob beradi: "Haqiqatan ham, lekin siz hali hech narsa ko'rmadingiz!"
Daryoni kesib o'tgan qadimgi tosh ko'prikdan o'tayotganda ko'rayapmanki, uning qirg'og'idagi dalalarda, bir paytlar avakado bog'lari bo'lgan, endi palapalar kabi yirik inshootlar ko'tarilgan, men ular "El Campestre" ni o'qiyotganim uchun "El Oasis" " Idishni "deb nomlangan. Ikkinchisida, yo'lning oxirida biz mashinaga kirib chiqamiz. Qo'shni darvozada "Xouilin Fish Farm-ga xush kelibsiz" deb yozilgan. Biz kichik to'g'on etagiga kiramiz, u erda minglab alabalıklar bor deb taxmin qilishim mumkin va men: "Mana, baliq ovlashga borayapmizmi?" "Yo'q, xotirjam bo'ling, avval biz alabalıkni ko'ramiz" deb javob beradi do'stim. Qorovul bizni kutib oladi, marshrutni ko'rsatib beradi va bizni videolavha ko'rsatadigan axborot markaziga borishga taklif qiladi. Belgilangan joyga fermani kesib o'tib, biz keng lateral suv havzalari qirg'og'iga boramiz va do'stim menga bu erda zoti (naslchilik uchun maxsus tanlangan yirik alabalık) saqlanayotganini tushuntiradi. Keyingi suv havzasi men uchun yoqimli ajablanib; U alabalıkların tabiiy yashash joylarini ajoyib tarzda taqlid qilib, ochiq havoda akvarium kabi o'rnatildi. Unda meni kamalak alabalığı va jigarrang alabalıklarning ulkan namunalari hayratga soladi, ammo ba'zi alabalıklar hali ham diqqatimni tortadi, ranglimi? Ko'k ko'k alabalıkları hech qachon ko'rmagan, men deyarli to'q sariq sariq namunalar va hatto kichikroq turlari deyarli oq rangga ega ekanligini tasavvur qilmaganman.
Bu boradagi taxminlarimni eshitib, bizga juda xushmuomala odam murojaat qilib, bu alabalıklar albinizm hodisasi namoyon bo'ladigan juda kam uchraydigan namunalar ekanligini, xromatoforlarning (rang berish uchun javob beradigan hujayralar) oldini oladigan noyob genetik mutatsiya ekanligini tushuntirdi. teri) bu turning normal rangini hosil qiladi. Xuddi shu odamning hamrohi bilan biz kichik auditoriyaga o'xshagan axborot markaziga boramiz, uning devorlarida doimiy ko'rgazma fotosuratlar, gravyuralar, rasmlar va alabalıklara oid barcha ma'lumotlarni o'z ichiga olgan: biologiyasidan, yashash joyidan. va uning tabiiy va sun'iy ko'payishi, etishtirish va boqish texnikasi, hatto inson uchun ozuqaviy qiymati va hatto uni tayyorlash bo'yicha retseptlar. U erga etib borishganida, ular bizni sakkiz daqiqa davomida eng zo'r fotosuratlar davomida, ayniqsa suv osti fotosuratlari, bizni ko'rsatadigan va kamalak alabalık fermer xo'jaliklaridagi ishlab chiqarish jarayoni haqida hikoya qiluvchi va sarmoyalar haqida hikoya qiluvchi videoni tomosha qilishga taklif qilishdi. talab qilinadi va ushbu ajoyib baliqlarni ko'paytirishda qo'llaniladigan yuqori darajadagi texnologiya. Videoning oxirida qisqa savol-javoblar bo'lib o'tdi va nihoyat bizni tezyurar yo'llar (tezkor oqim kanallari) deb nomlanuvchi ishlab chiqarish havzalari hududiga tashrif buyurishga va fermani xohlagancha yurishga taklif qilishdi.
Bu ishlab chiqarish tizimining asosiy qismi, semirish bosqichi sodir bo'lgan tezkor oqim kanallarida; suv tez aylanib, kislorod bilan zaryadlovchi (qulash) tizimi orqali zaryadlanadi; ulardagi alabalıklar suzish soni deyarli ajoyib ko'rinadi; shuncha ko'pki, pastki qismi ko'rinmaydi. Boqish jarayoni o'rtacha 10 oy davom etadi. Har bir suv havzasida turli o'lchamdagi alabalıklar yashaydi, ular bizga tushuntirilganidek, kattaligi bo'yicha tasniflanadi. Bundan tashqari, ularning har birida yashovchi yo'llarning soni hisobga olinadi, chunki faqat shu tarzda berilishi kerak bo'lgan oziq-ovqat miqdorini (kuniga olti martagacha) va ular qachon foydalanishga tayyor bo'lishini aniq taxmin qilish mumkin. iste'molchi. Bu erda u har kuni bozor talabiga binoan yig'ib olinadi, bu haqiqatan ham yopilishsiz yoki vaqtinchalik davrlarsiz mahsulot xaridor uchun doimo mavjud bo'lishiga imkon beradi.
Men chindan ham hayratda qoldim va bizni tark etish uchun bizni doimo katta qiziqishimiz bilan kuzatib boradigan yo'lboshchimiz hozirda yangi inkubatsiya xonasi qurilayotgani haqida xabar beradi, bu erda mehmonlar reproduktsiya va inkubatsiyaning muhim jarayoni haqida o'ylashlari mumkin. buning uchun ajratilgan derazalar orqali. U bizga Xouilin 100% meksikalik kapitalga ega bo'lgan xususiy kompaniya ekanligini va qurilish 10 yildan ko'proq vaqt oldin boshlanganligini aytadi; bugungi kunda o'z korxonalarida millionga yaqin alabalık mavjud va yiliga 250 tonna ishlab chiqaradi, bu esa uni milliy darajadagi birinchi o'ringa qo'yadi. Bundan tashqari, respublikaning ko'plab boshqa shtatlarida ishlab chiqaruvchilarga sotish uchun yiliga millionga yaqin nasl ishlab chiqariladi.
Nihoyat biz yaqinda oilamiz bilan qaytib kelishni va'da qilib xayrlashdik; Men o'zimni juda baxtli his qilyapman, ehtimol baliq tutishni xohlaganim uchun va hattoki uni bizni unga mo'ljallangan suv havzasida qilishga taklif qilishganida ham, ko'pchilik yoqsa ham, men uchun bu kulgili bo'lmaydi deb o'ylardim.
Avtoturargohga kelib, u erda qancha mashina borligiga hayronman. Do'stim menga: "keling, ovqatlanaylik" deb aytadi va men restoranga kirganimda, hayratim u erda bo'lganlar soniga va bu joyning kattaligiga yanada kattaroqdir. Do'stim bir necha bor bo'lgan va egalarini biladi. Bu bir necha avlodlar davomida Atlimeyayada istiqomat qilgan va ilgari qishloq xo'jaligi bilan shug'ullangan oila. U ular bilan salomlashdi va bizga dasturxon olib berishga muvaffaq bo'ldi. Do'stim shunchaki ba'zi "gorditalar" ni, epazotli guruch va alabalıkni (uyning o'ziga xos xususiyati) va jilmaygan yuzli, juda yosh (albatta Atlimeyayada tug'ilgan) qizni taklif qiladi. Ovqat kelganda atrofimga qarayman, ellikdan ortiq ofitsiantni sanayman va do'stim menga ushbu restoran 500 yoki 600 ta ovqatlanish imkoniyatiga ega ekanligini va Atlimeyayadagi oilalarga mansub bo'lganlar orasida borligini aytadi. haftasiga 4000 ga yaqin mehmonga xizmat qiladi. Garchi bu raqamlar meni juda hayratga solsa-da, ovqat ko'proq ishlaydi, unchalik murakkab emas, lekin yaxshi pishirilgan, juda o'ziga xos lazzat bilan, u erdan juda Atlimeyayadan; va xususan, alabalık, zo'r! balki hovlida kesilgan epazot tufayli yoki qo'lda yasalgan haqiqiy tortillalar shirkati tufayli bo'ladimi?
Ketish vaqti keldi va Metepecga tushayotganimizda men aks etaman: Atlimeyaya qanday o'zgargan! Ehtimol, ko'p narsalar hali ham etishmayotgan bo'lishi mumkin, ammo juda muhim narsa bor: ish manbalari va jamiyat uchun katta iqtisodiy foyda.
Menimcha, bu ajoyib kun, kutilmagan hodisalarga boy bo'ldi. Uyga borishga erta tuyuladi va men Metepecdagi ta'til markaziga borishni taklif qilishga jur'at etdim, ammo do'stim "keyingi safar, chunki bugun bu mumkin emas, chunki endi biz baliq tutamiz!" Deb javob beradi. Shunday qilib, Metepec-ga, Dam olish markazining burchagiga, chapga buriling va bir necha daqiqada biz lager hududining eshigi oldida turibmiz, garchi undan ajratilgan bo'lsak-da, IMSS Dam olish markazi binolarining bir qismidir. U erda sport baliq ovlash loyihasi ishlaydi, u institut tomonidan Xouilin baliq xo'jaligining o'zi tomonidan imtiyozga ega. Uni o'rnatish uchun eski tashlandiq jaguey qayta tiklandi va u bugungi kunda Amatzkalli nomi bilan mashhur bo'lgan go'zal joyga aylandi.
Xuddi shu kuni tushdan keyin, atigi bir necha soat ichida men ko'plab alabalıklarni, shu jumladan juda katta (2 kg) va hatto bir juft basni tutdim; Afsuski, men biron bir jigarrang alabalık tuta olmadim (menimcha, bu bizning mamlakatimizda bu mumkin bo'lgan yagona joy), lekin bu juda ko'p narsa edi; Menda juda ajoyib kun bo'ldi va umid qilamanki, tez orada qaytaman.
Men o'sha Jaguey bilan 15 yil oldin ham uchrashgan edim, ammo bu voqeani kelgusi nashrda aytib berish kerak bo'ladi.
Agar siz ATLIMEYAYAga borsangiz
Puebla shahridan bepul avtomagistral bilan yoki pullik shosse bilan Atlixco tomon yo'l oling. Atlixco-ga borganingizdan so'ng, IMSS ta'til markazi joylashgan Metepec (6 km) ga boring. Davom eting, har doim asfaltlangan yo'lni bosib o'tib, taxminan 5 km ko'proq yo'l tuting va shunda siz Atlimeyayaga etib borasiz.
Manba: Noma'lum Meksika № 223/1995 yil sentyabr
