Puebla shtati ko'p yillar davomida va uzoq vaqtlardan beri aholisi ularni har kuni qanday saqlashni, o'zgartirishni va boyitishni bilganliklari tufayli festivallar va an'analar jihatidan eng boy davlatlardan biridir.
Puebla hududida bir nechta mahalliy guruhlar, masalan, Naxualar, Otomiyalar, Popolokalar, Tepehualar va Totonakoslar mavjud bo'lib, ular vujudning shimolida, markazi va janubida yashovchilarning madaniy an'analariga ta'sir ko'rsatdilar. Shuni esda tutish kerakki, Puebla shahri ispan va ularning kreol avlodlari yashashi uchun yaratilgan, shuning uchun davlatning ko'plab mashhur san'atlari sof ispan kelib chiqishi, masalan, vaqt o'tishi bilan qabul qilingan Puebla majolikasi. Kreol guruhlari tomonidan Meksika xarakterini berish uchun, talavera deb nomlangan eski sopol idishlar naqshlarini unutib. Aynan Puebla shtatida uning aholisining madaniy xususiyatlarida ko'proq sinkretizm kuzatiladi.
Tuxuan vodiysida makkajo'xori uyda boqila boshlandi va unga qo'shni g'orlarda sandal va mayda mato qoldiqlari bilan birga mayda jo'xori boshoqlari topilgan, ehtimol bu o'sha qadimgi zamonlardan.
Masalan, oshxona madaniyatida mol poblano - bu lazzat aralashmasi, bu erda chili qalampiri, kurka go'shti, yerfıstığı, tortilla, kakao, barcha Meksika kelib chiqishi va chet eldan olib kelingan ziravorlar birlashtiriladi. bodom, shakar, tuxum va sesameli bug'doy noni, ularning aralashmasi bu tantanali stewni mashhur qildi, bu meksikalik uylarda faqat suvga cho'mish, to'y, yubiley va hk kabi maxsus kunlarda ishlatiladi.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga va chalupitas poytaxtdan; Texuandan kestirib, mol; Jicotepec de Juarez maydonidan kelgan pichoqlar; diametri 40 sm dan oshishi mumkin bo'lgan Sierra Norte, Semitasning tlayoyolari va akamayalari, Tilcajetening ettita go'shti va davlatning ajoyib shirinliklari va nonlari, masalan, mashhur shirin kartoshka, tacha oshqovoq, bodom pancakes, jamoncillos, to'ldirilgan limon va yopiq mevalar, shuningdek pompa, acachul va Puebla shahrining mashhur mayizlari va qorli tog'lari kabi ruhlar.
Puebla shtatidagi kiyim-kechak va to'qimachilik texnikalarining mozaikasi juda ta'sirli, bu Kuetzalanning Naxualari, San Pablitoning Otomi va Mekotalapaning Totonakos, Tepehuas va Nahualari hamda hashamatli liboslari. San Xose Miahuatlan, San Sebastian Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena va Hueyapan, eng yaxshi tanilganlarni eslatib o'tamiz.
Shtatning markazida joylashgan Texuan hududida oniks toshi va marmar bilan ishlanadi, shahar oniks bilan ishlab chiqarilgan barcha narsalarni "tecali" sifatida suvga cho'mdiradi. Shuni esda tutish kerakki, Puebla shisha ishlab chiqarilgan birinchi davlat bo'lib, Xezus Karranza, Los Reyes Menzotla, Izukar de Matamoros, Acatlan, Tehuitzingo, San-Marin Texmelukan, San-Markos Akteopan, Chignahuapan va sopol idishlar diqqatga sazovor. Puebla shahridagi de La Luz, bu erda ajoyib moleralar kassalari tayyorlanadi.
Puebla kulol grana, indigo va zakatlaxkalli kabi ispan tiliga qadar bo'yoqlarni qayta tiklagan Acatlendan Heron Martínez va Kastillo oilasi, Izukar de Matamorosdan kulolchilik buyumlarini yaratgan, ular keramika bezash uchun. Shuningdek, Izukardan Don Aurelio Flores, "El brujito", ajoyib shamdonlar ishlab chiqaruvchisi.
Puebla shahridagi mashhur festivallar va esdaliklar davlatni saqlab qoladigan madaniy olomonni ifodalaydi. Zakapoaxtla shahrida 5 may kuni ishtirokchilarning liboslari uchun dunyoda noyob bo'lgan Huejotzingo karnavalidagi kabi Zakapoaxtlas va "frantsuzlar" jang qiladigan fuqarolik bayrami bo'lib o'tdi, "Agustin Lorenzo" afsonasi va frantsuz qo'shinlarini mag'lub etgan mezbonlar boshida general Saragosaning o'ziga xosligi.
4-oktabr kuni San-Frantsiskoda Kuetzalanda Kuetzalinlar, Voladores, Santyagos, Manueles, Pilatos va boshqa ko'plab go'zal raqslar kuzatiladi. O'liklar kunini nishonlashda Huakuechulada qurbonliklar keltirilgan qurbongohlar diqqatga sazovor; qabristonning chekkasida joylashgan Acatlan shahrida esa Tlacololeros raqsi mashq qilingan. Shuningdek, Chignecatitlanda palma yoki Huizcolotla'dan papel picado bilan to'qilgan va San Pablito Pahuatlandagi qog'oz amate qandolat bilan to'qilgan ajoyib miniatyuralar eng yaxshi Puebla an'analarining namunalari.
An'analar, oshpazlik xilma-xilligi, ajoyib me'morchiligi va g'ayrioddiy mashhur rassomlari va hunarmandlari bilan to'la mamlakatda biz Santa Mariya Tonantzintla, San Bernardino Acatepec, Jalpan, Atlixco va Chignahuapan bilan faxrlanishimiz kerak yoki shunchaki molni tatib ko'rish uchun. Poblano yoki bozorlar va tianguislarga tashrif buyurib, u erda odamlar tomonidan xalq tomonidan yaratilgan haqiqiy san'at asarlarini topish mumkin.
Manba: Noma'lum Meksika qo'llanmasi № 57 Puebla / 2000 yil mart
