Sizning butun oilangiz uchun eng yaxshi enchiladalar.
Tarkibiy qismlar
(8 kishiga)
1 stakan jo'xori moyi
24 ta o'rta tortilla
1/2 chashka yong'oq, tozalangan
1/2 stakan tozalangan bodom
Deveine qilingan 6 ta ankor chili qalampiri
3 osh qoshiq kunjut
2 stakan tovuq suvi
1/2 piyoz
1 katta sarimsoq chinnigullar
2 osh qoshiq sirka ichiga solingan 1/2 rulon
Taste uchun tuz
1 ta tovuq ko'kragi pishirilgan va maydalangan
100 gramm yangi pishloq maydalangan
TAYYORLASH
Qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring, ular orqali tortillalar tez o'tib, qizarib ketmasligi va chetga surilishi kerak. Xuddi shu idishda yerfıstığı, bodom, chili qalampiri va kunjutni qizartirib, ularni yoqib yubormaslik kerak. Bularning barchasi ozgina bulon bilan maydalangan, piyoz, sarimsoq va non qo'shib, suziladi. Yog'ning qolgan qismi isitiladi va u erda suzgich qo'shiladi. Tuz qo'shiladi va u quyuqlashguncha sekin olovda ziravorga qoldiriladi. Tortillalar issiq sousga botiriladi, ozgina tovuq go'shti bilan to'ldiriladi, o'raladi, laganga joylashtiriladi, ortiqcha sous bilan yuviladi va pishloq sepiladi.
odatdagi meksikalik foodenchiladasenchiladas retsepti
