COCIDO RETSEPTI, MAZALI BULON

Send

Uy quradigan stew tayyorlamoqchimisiz? Noma'lum Meksika siz uchun mavjud bo'lgan ushbu retseptni sinab ko'ring.

Tarkibiy qismlar

(6 kishiga)

4 litr suv
1 kilo shank
500 gramm ilik suyagi
250 gramm igna
3 ta sabzi, tozalangan
1 ta pırasa, dilimlenmiş
3 quyruq piyozi hamma narsa va ularning dumlari bilan bo'laklarga bo'linadi
2 ta pomidor, tug'ralgan
1 dona selderey
1 dasta koriander
12 ta semiz qalampir
1 osh qoshiq tuz yoki ta'mga ko'ra

Hamrohlik qilish:

4 ta kartoshka pishirilgan va oddiy bo'laklarga bo'linib kesilgan
½ mayda karam tug'ralgan, taxminan tug'ralgan va pishirilgan
3 ta sabzi, tozalangan va o'rtacha g'ildiraklarga kesilgan va pishirilgan

TAYYORLASH

Suvni qaynatib oling, barcha ingredientlarni qo'shing va besh soat davomida juda past haroratda pishiring. Bulyon ko'piklanmasligi kerak, agar qaynatish sekin bo'lsa, bulon aniq bo'ladi. Besh soatdan so'ng, bulonni sovuq suvga botirilgan osmon adyolidan tortib, siqib olish kerak, bulyon nordon bo'lib qolmasligi uchun uni asta-sekin bajaring. Unga pishirilgan sabzavotlar hamrohlik qiladi, shunda hammani go'sht va ilik bo'laklari bilan o'z xohishiga ko'ra qo'shishi mumkin.

Taqdimot

Bulyon har bir mehmonga o'z xohishiga ko'ra qo'shishi uchun ichkarida go'sht va sabzavotlarni alohida plastinada turin bilan beriladi. Agar xohlasangiz, pishirilgan qovoq va bo'laklarni ham qo'shishingiz mumkin.

Send