Tarkibi (8 dan 10 tagacha odam uchun)
- 1 kilogramm quritilgan qisqichbaqalar
- 4 yoki 5 tuxum ajratilgan
- Qovurish uchun makkajo'xori yog'i yoki cho'chqa yog'i
Yashil sous uchun
- 1 dona shirin chili yaprog'i
- 1 dona chipilin
- 1 ta choy bargi
- 1 dona koriander
- 2 ta momo barglari (yerbasanta yoki acuyo)
- 6 yoki 8 ta yosh chinorlar, har bir narsa va qobig'i bilan pishirilgan, tozalangan va dilimlenmiş
Tayyorgarlik
Qisqichbaqalar tozalanadi va chig'anoqlar qaynatiladi. Sariqlar tozalangan qisqichbaqalar bilan maydalanadi, oqlar nougat nuqtasiga qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Pancakes qoshiq bilan ozgina makaron olib, issiq yog'ga qovurish uchun tayyorlanadi. Keyin ular chiqarilib, changni yutish qog'ozga tushiriladi va sousga solinadi; banan qo'shiladi.
Yashil sous
Barcha o'tlar po'stlog'idan ozgina pishgan suv bilan birga maydalanadi, suziladi va qolgan suzilgan suvga qo'shiladi. Guruch ozgina suv bilan maydalanadi, u juda yaxshi suziladi va uni biroz qalinlashishi uchun sousga qo'shiladi.
Taqdimot
Ular oq guruch bilan xizmat qilishadi.
