Tamales va mol, xuddi shu retsept bo'yicha Meksika taomlarining ikkita mazali taomlari, barmoqlaringizni yalash uchun!
Tarkibiy qismlar
(12 kishiga)
- 2 ta katta tovuq ko'kragi, butun
- 250 gramm cho'chqa go'shti
- 1 ta kichik piyoz, ikkiga bo'lingan
- 1 sarimsoq chinnigullar, tozalangan
- ta'mga tuz
- ½ kilogramm qora mol
- 250 gramm cho'chqa yog'i
- Tortillalar uchun 1 kilo oq xamir
- Two ikki choy qoshig'i tekkite qo'shilgan stakan suv
- 8 ta yirik banan barglari ularni yumshatish uchun to'g'ridan-to'g'ri olovdan o'tib ketdi
TAYYORLASH
Tovuq go'shti yumshoq bo'lguncha cho'chqa, piyoz, sarimsoq va tuz bilan pishiriladi. Drenaj qiling, oching va qora mol bilan aralashtiring. Sariyog 'paxmoq bo'lguncha kaltaklanadi, massasi, ta'mga tekkizilgan suv va tuz qo'shiladi. Bir stakan suvga ozgina xamir solsangiz, u suzguncha urishni davom eting. Banan barglari to'rtburchaklar shaklida kesiladi. Ular juda nozik xamir qatlami bilan yoyilib, mol markazga joylashtiriladi. Qarama-qarshi qirralar markaz tomon buriladi, so'ngra qolgan ikki qirrada ham xuddi shunday qilinadi. To'rtburchaklar hosil bo'ladi va bir xil varaqning ipi bilan bog'lanadi. Ularni tamalera yoki paroxodga tepada va pastda suv bilan joylashtiramiz, ustiga tamalalar bir-birlari orasida ozgina bo'sh joy qoldirib joylashtiriladi, shunda ular bir soatcha yoki pishganicha yaxshilab pishiradilar. suv etishmaydi.
Taqdimot
Ular naqshinkor peçete bilan qoplangan chuqur loy idishda xizmat qilishadi va barglari u erga joylashtirilishi uchun yoniga yana bir bo'sh loy idish qo'yiladi.
