Dengiz mevalari Verakruz ovqatiga o'ziga xos muhr beradi. Ushbu Fors ko'rfazi mintaqasining birinchi aholisi baliq ovlashni o'zlarining asosiy boyliklaridan biriga aylantirishganiga hech kim shubha qilmas edi.
Shtatning mo'l-ko'l erlari gastronomik menyusini yanada boyitdi va aynan shu portda, yangi dunyoga kiraverishda, noto'g'ri naslga o'tish tajribasi yillar o'tishi bilan turli xil va mazali taomlardan biriga aylandi. bizning mamlakatimiz.
Xalqaro miqyosda mashhur bo'lgan Veracruz uslubidagi baliqlar mintaqaviy xayolning Meksika va dunyoga bergan taomlaridan biridir. Boka del-Rio yoki Alvaradodagi ajoyib dengiz mahsulotlari va qovurilgan baliqlardan lazzatlanish noyob tajriba. Qisqichbaqalar, to'ldirilgan qisqichbaqalar, istiridyalar, ahtapot, salyangozlar, ular hech kim sog'inmaydigan nozikliklar va hatto eng yaxshi joyga borishga jur'at etsangiz ham.
Shimolda, Martínez de la Torre yaqinida, San Rafael shahrida ko'p yillar davomida ildiz otgan frantsuz taomlari ta'siriga hayron bo'lasiz, janubda esa Katemakoda siz qovurilgan mojarralar, maymun go'shti va boshqa lazzatlarni tomosha qilishingiz mumkin. Bir ekstremaldan boshqasiga, har bir joyda, har bir shaharda: El Tajin, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; Sohilda, tekislikda, tog'larda sehrli va ajoyib Verakruz taomlarining ta'midan qochib bo'lmaydi.
