Qiyma go'sht bilan to'ldirilgan pishirilgan Edam pishloqi. Ajoyib retsept!
Tarkibiy qismlar
(6 kishiga)
- Taxminan ikki kilogramm bo'lgan 1 dona sharobli pishloq
Picadillo uchun:
- 1 kilogramm maydalangan cho'chqa go'shti
- 1 piyoz, chorak
- 2 tish sarimsoq
- 2 dafna yaprog'i
- 2 ta oregano novdasi ta'mga qarab
- 1 piyoz mayda to'g'ralgan
- 1 tish sarimsoq
- 4 osh qoshiq cho'chqa yog'i
- 400 gramm pomidor tozalangan, tozalangan va maydalangan
- 1 bolgar qalampiri, tug'ralgan
- ½ choy qoshiq maydalangan doljin
- 4 ta semiz qalampir
- ¼ stakan sirka
- Tayyorlangan va maydalangan 1 ta qattiq qovurilgan tuxum
- 50 gramm mayiz
- 50 gramm tozalangan va o'tkir bodom
- 50 gramm chuqur va tug'ralgan zaytun
- 3 osh qoshiq asir
Kol uchun:
- Go'sht pishirilgan 1 litr bulon
- 100 gramm cho'chqa yog'i
- ½ stakan un
- Tovuq sho'rva ta'miga qarab changlanadi
Qizil sous uchun:
- 1 osh qoshiq cho'chqa yog'i
- 1 ta o'rta piyoz
- 1 bolgar qalampiri va 1 tish sarimsoq mayda to'g'ralgan
- 8 ta o'rtacha pomidor, tozalangan, tozalangan va maydalangan
- 1 osh qoshiq asir
- 2 osh qoshiq chuqur va tug'ralgan zaytun
- Tuz va qalampir ta'mga
TAYYORLASH
Picadillo uchun:
Go'sht to'rtga bo'lingan piyoz, 2 ta sarimsoq chinnigullar bilan pishiriladi; dafna barglari, oregano va tuzni ta'mga soling. Drenaj qiling va bulonni chetga surib qo'ying. Yog 'ichida piyoz, sarimsoq va bolgar qalampiri ziravorlanadi; Qolgan ingredientlarni, tuz va qalampirni ta'mga soling, har bir narsani mavsumni juda yaxshi o'tkazing va go'shtni qo'shing, olovni bir necha daqiqaga qoldiring.
Kol uchun:
Bulyon isitiladi va sariyog ', un va tovuq kukuni sho'rvasi qo'shiladi, barchasi simli ko'pirtirish bilan juda yaxshi aralashtiriladi.
Qizil sous:
Sariyog 'ichida piyoz, bulg'or qalampiri va sarimsoqni qo'shing, pomidor, asir va zaytunni qo'shing va sous aniq bo'lguncha va pomidor xom ta'mga ega bo'lmaguncha hamma narsani yaxshilab o'tkazing.
Pishloqni qizil pichoq bilan mayda pichoq bilan olib tashlaymiz, ustiga kichkina qalpoqchani kesib olamiz va to'ldiramiz, qalinligi 1½ dan 2 sm gacha bo'lgan devorni qoldiramiz, u qiyma bilan to'ldiriladi, yopiladi, mato bilan o'raladi. osilgan adyol, bog'lab qo'yilgan va oldindan qizdirilgan pechda suvli hammomda taxminan 30 daqiqa davomida pishirilgan.
Taqdimot
Pishloq laganga solingan, bir tomoni Kol bilan, boshqa tomoni esa pomidor sousi bilan o'ralgan.
Taco tayyorlash uchun tortillalar bilan birga asosiy taom yoki aperitif bilan birga atıştırmalık sifatida xizmat qilish mumkin.
picadilloedam pishloq to'ldirilgan pishloq yucatecan to'ldirilgan pishloq
