Tamaulipas gastronomiyasi mamlakatning shimoliy-sharqida ishlatiladigan, juda mazali va mazali, ammo dengiz qirg'og'idan kelib chiqadigan oziq-ovqat bilan boyitilganga juda o'xshaydi. Sinab ko'rishni to'xtatmang!
Shimoliy-sharqda ko'p yillar davomida nima yeyilgan? Asosan go'sht, ham qoramol, ham mayda mol, shuning uchun bu mintaqaning eng sevimli taomlaridan biri bu cho'pon singari o'z qonida yoki pishirilgan holda pishiriladigan va xizmat qiladigan uloqdir; Gril, xorizo va quritilgan go'sht kabi go'sht parchalari ham yuqori baholanadi, bu tuxum bilan pishirilgan yoki pomidor, piyoz va chili bilan pishirilgan.
Tamaulipas oshxonasini boyitgan yana bir muhim element makkajo'xori bo'lib, u bilan mazali gorditalar pishiriqlar, cho'chqa go'shti tamalalari, tovuq go'shti va hattoki kiyik go'shti va hilota yoki kaptarni qizil chili bilan to'ldiradi. Shuningdek, unli tortillalar va qovurilgan piyoz va chili bo'laklari bilan birga qovurilgan holda pishiriladigan mazali asaderos pishloqlarini topamiz. Ertalabki bufetlarda har doim mazali menyu va har xil pishiriqlar mavjud bo'lgan mehmonxonalar va restoranlarda tushlik juda mashhur; Cuitlacoche-ga ham talab katta, u bilan tuxumni tatib ko'rish yoki mazali kvadillalar tayyorlanadi. Agar siz Matamorosdan o'tib, nonushta qilmoqchi bo'lsangiz, unda pishirilgan loviya bilan to'ldirilgan tuxum omletidan iborat mazali guayinga buyurtma berishni unutmang.
Ovchilik davrida shtatning katta qismida siz kiyik go'shti, bedana va hilota va boshqalardan tayyorlangan mazali taomlarni topishingiz mumkin.
O'z navbatida, qirg'oq ovqatlarida juda ko'p turli xil baliqlar mavjud, masalan, qalin, snook yoki qizil snapper, ularni har xil usulda pishirish mumkin; Salpicón, crab chilpachole yoki to'ldirilgan qisqichbaqalarni sinab ko'rishni hech kim sog'inmasligi kerak; qisqichbaqalar, shuningdek, ceviches kabi mazali.
Pishiriqlarga kelsak, ananasli shirin kartoshka, kristalllangan mevalar, tachadagi oshqovoq, ananas va yong'oq bilan kokada, yong'oq bilan xurmo shirinliklari va jigarrang shakar bilan boyitilgan boy gorditalar har doim yaxshi stakanga ajoyib tarzda hamroh bo'ladi. kofe.
Tamaulipadan lazzatlanish uchun ba'zi taomlar
- "El Tinieblo" qisqichbaqasi bilan tuxum omleti.
- "Corona Room" dengiz mevasi
- Venison tamales
- Rosa de Matamorosdan olingan dengiz sho'rvasi
- Pirate Barn Grill Taco
- Garden Corona to'ldirilgan Qisqichbaqa
- Loma Colorada kaptarlari
