Agar sizga go'shtli retseptlar yoqsa, sizga bu fasol va fileto souslari, toshli go'sht bilan birga, uni Museo Panteón Taurino restoranida tayyorlaydilar.
Tarkibiy qismlar
(4 kishiga)
Tish toshi uchun:
- 500 gramm maydalangan mol go'shti
- 8 limon sharbati
- 1 yirik piyoz mayda to'g'ralgan
- 3 ta katta pomidor mayda to'g'ralgan
- ½ tug'ralgan stakan kashnich
- 4 serrano qalampiri yoki ta'mga ko'ra mayda to'g'ralgan
- ½ piyola zaytun moyi
- Tuz va qalampir ta'mga
Soplar uchun:
- ½ kilogramm jo'xori xamiri
- Zarur bo'lganda suv
- Tuzga tatib ko'ring
- Qovurish uchun makkajo'xori yog'i
To'ldirish uchun:
- 1 stakan pishirilgan loviya
- 2 osh qoshiq makkajo'xori moyida qovurilgan va ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan ishlangan 300 gramm filetos uchlari
- ¾ stakan smetana
- 150 gramm maydalangan ranchero pishloq
TAYYORLASH
Go'sht limon sharbatida 30 daqiqa davomida namlanadi, qolgan ingredientlar qo'shiladi va barchasi juda yaxshi aralashtiriladi.
Soplar:
Xamir suv va tuz bilan tayyorlanadi va odatdagi o'lchamdagi (diametri 4 dan 5 santimetrgacha) ba'zi yog 'tortillalari tayyorlanadi; Ular komaga qo'yiladi va pishirishning yarmida barmoqlar yordamida ularning atrofida baland chegara hosil bo'ladi. Ular ozgina yog'da qovuriladi va changni yutish qog'ozga tushiriladi. Ular avval loviya bilan, so'ngra fileto uchlari bilan to'ldiriladi, qaymoq bilan yuviladi va maydalangan pishloq sepiladi.
Taqdimot
Tatar toshi tortilla chiplari bilan birga tasvirlar shaklida yoki dumaloq shaklda beriladi. Sopalar guakamol bilan birga atıştırmalık sifatida xizmat qiladi.
