IGUANA STEW RETSEPTI

Send

Agar bu ekzotik taomlar haqida bo'lsa, Meksikaning janubiy va janubi-sharqiy mintaqalaridan olib kelingan iguana stewining bu retsepti yaxshi namunadir.

Tarkibiy qismlar

(6 yoki 8 kishiga)

Og'irligi 2ing kilo bo'lgan 1 iguana
1 piyoz yarimga qisqardi
2 dafna yaprog'i
4 oregano novdasi
2 novdalar kekik
Taste uchun tuz
½ stakan jo'xori moyi
Yupqa bo'laklangan 1 ta katta piyoz
4 ta pomidor, tozalangan va tug'ralgan
6 dona jalapeno qalampiri yoki oltita guajillo qalampiri
Iguana pishirilgan kichkina bulonda 50 gramm achiote erigan
Taste uchun tuz

TAYYORLASH

Iguana qorinning yarmida ochiladi, uning ichak va tirnoqlari olib tashlanadi va u ichki va tashqi tomondan mukammal yuviladi. U bo'laklarga bo'linib, piyoz va aromatik o'tlar bilan yumshoq bo'lguncha, taxminan 1½ soatgacha pishiriladi. Drenaj juda yaxshi. Yog 'ichida piyoz qo'shing, pomidor, butun chili, achiote va tuzni ta'mga soling. Bu mavsumni bir necha daqiqaga qoldiring va iguana bo'laklarini qo'shing. Yana besh daqiqa pishirib, xizmat qiling.

Eslatma: Agar iguana tuxum olib kelsa, ular ham xuddi shunday pishiriladi va pishiriladi.