Mamlakatning shimolidagi ba'zi chegara hududlari tomonidan ko'rib chiqilgan Keretaro, uni Bajiodagi qo'shnilari bilan birlashtiradigan xususiyatlarga ega va agar bu geografiya bilan bog'liq bo'lsa, xuddi shu narsa an'analar va ayniqsa oziq-ovqat bilan bog'liq.
Keretanlar o'zlarining urf-odatlarini qanday saqlashni bilishlari va ba'zi joylarda zamonaviy hayot kundalik menyudan siqib chiqaradigan gazaklarni sinab ko'rish mumkinligi ham haqiqat.
Queretaro mutaxassisliklari boshqa Bajio shtatlariga xos bo'lsa-da, bu erdagilar mintaqaning o'ziga xos shtampiga ega. Shuning uchun ham Keretanosning nafis ta'mini biladiganlar odatda za'faron va ozgina narsalarga boy yashil yoki qizil enchiladalarni, chilakillalarni va hortelanodan tovuqni, Bernaldan sutli shirinliklarni, Tolimandan sariq no'xatlarni qidiradilar. doljin
Nonushta uchun siz revoltillo, tamales, jigarrang shakar bilan gordalar, shokolad va Cadereyta uchun xos bo'lgan shirin kartoshka bilan sutni sog'inmaysiz.
Bularning barchasiga shuni qo'shimcha qilish kerakki, uzoq davom etgan jarayonning natijasi bo'lgan Queretaro jadvalida yanada puxta tayyorlangan taomlarning keng menyusi bor va yigirmanchi asrda muhojirlarning mavjudligi ko'p qirralilik va yangi retseptlar paydo bo'lishiga olib keldi. Queretan menyusidan Meksika taomlarining vakili namunasi. Buning isboti sifatida ushbu nashrda sizning e'tiboringizni jalb qiladigan va ulardan ba'zilarini tayyorlashga taklif qiladigan retseptlar to'plamini taqdim etamiz.
Ovqatlanish uchun qo'chqorlar
Barbekyu eng yaxshisi gibrid qo'chqorlardan, peliguey, dorper va rambuyet aralashmasidan olinadi. Ular ozgina sochlari va ozgina yog'i bo'lgan, go'shtlari mazali, yumshoq va hidlari juda oz bo'lgan kichik hayvonlardir.
