2006 yilda YuNESKO tomonidan insoniyatning madaniy merosi ro'yxatiga kiritilgan Jalisko shahrining agav landshafti Meksikadagi eng taniqli ichimliklardan biri bo'lgan Tekila beshigi hisoblanadi. Ushbu ajoyib mintaqani kashf eting!
Men radiodan eshitganimda, oyning bir kuni 2006 yil iyul, u agav landshafti da tan olingan edi XXX assambleyasi ning YuNESKO, qismi sifatida Litvada bo'lib o'tdi Jahon merosi, Men hayron bo'lmadim. Bu, shubhasiz, mamlakatimizning muhim mintaqasi tarixiga hamroh bo'lib rivojlangan va o'sgan favqulodda va paradigmatik mintaqadir. Ichki hayotning bir qismi bo'lgan ushbu manzara haciendalar ishlab chiqaruvchilari tekila ko'proq uchun 200 yil, allaqachon ruhiy ichimlik sifatida ishlab topganlariga yana bir maqtov qo'shish uchun jahon sahnasidan chiqib ketgan edi.
Bu haqiqat, va shunday qilib, aniqlandi agave landshafti mustamlaka ma'muriyati davridagi ko'k zavod, spirtli ichimliklar zavodlari, fabrikalar, tavernalar, yashirin distiller zavodlari, Tekila shahar aholi punktlari, Arenal Y Amatitlan, arxeologik qoldiqlaridan tashqari Teuchitlan.
Bugungi kunda taniqli tarixchilar, shoirlar va rassomlar tomonidan tan olingan ichimlikning ispan tilidan oldingi dunyoga oid uzoq tarixi bor. Ananaslarni pishirish qadimgi ko'chmanchilarga tansiqqa yoqimli lazzat bag'ishlagan "mezkal" parchalarini tatib ko'rishdan mamnuniyat bag'ishladi, bu haqiqatni bugungi kunda ham pishirilgan ananas bo'laklarini tatib ko'rish orqali tasdiqlash mumkin yoki mintaqadagi ba'zi bozorlarda konfet sifatida. Ora bien, ellikinchi yillarda ananasning bu kichik qismlari Mexiko shahridagi bozorlarda sotilgan. Bugun tekila ishlab chiqarish zavodiga tashrif buyurganingizda, ulardan birini sinab ko'rishingiz mumkin.
Ajoyib o'zgarish
Yarim orollar bu poyalarda alkogol hosil qilishi mumkin bo'lgan shakar borligini anglab etgach, keyinchalik sharbatlarni fermentatsiyalash va keyinchalik arablar Ispaniyaga olib kelgan distillash tizimidan o'tadigan zaruratni olish uchun ananas tayyorlashni o'z zimmalariga oldilar. Shunday qilib, ular nomlangan ichimlik oldilar mezkal sharob. Agarda agav ning ilmiy nomi bilan tanilgan tekilana Weberdeb nomlangan madaniy hodisa sifatida dunyoga mashhur bo'ldi tekila.
Hissiyotlar sayohati
Bugungi kunda, avvalgidek, sayohatni bilish uchun juda jozibali agave landshafti. Gvadalaxaradan taxminan 60 kilometr g'arbda, hatto agav yo'llari va magistral yo'llarni bosib olgan birinchi agav dalalari paydo bo'ldi.
Shuhrati tekila butun dunyoga tarqaldi va bugungi kunda bu kristalli va shaffof ichimlik bilan ko'zoynaklar yuzidagi marvaridlarga singib ketadigan tostga qarshilik ko'rsatadiganlar juda kam. O'tgan asrning o'rtalarida (1940) hali ham qadimgi zavodlar 500 dan 1000 litrgacha ishlab chiqargan tekila gazetalar etarli emas edi. Saksoninchi yillardan boshlab, ichimliklar dunyoning turli poytaxtlarida yetib kelganligini tan olish natijasida paydo bo'lgan milliy talab so'nggi qolgan to'siqni buzdi va kaballitolar butun mamlakatning boy sektorlarining eng yaxshi joylari va uylariga kirib ketishdi.
Bugungi kunda ushbu madaniy hodisa sifatida tanilgan agave landshafti 15-raqamli yo'lni bosib, tekila qalbidagi joylarni kashf qilishdan mamnun bo'lgan minglab mehmonlarga ega Arenal, Amatitlan va Tekilaning sehrli shahri.
U erga etib borish va tashrif buyurish kerak Tekila kanyoniAgar omadingiz bo'lsa va yaxshi qo'llanma topsangiz, hatto mo''jizalari haqida bilib olishingiz mumkin Santo Toribio Romo, Kristero urushi uchun shahid. Etib kelganida Tekila albatta ko'rish kerak Tequila milliy muzeyi, bu erda siz ishlab chiqarish jarayoni, shuningdek, qiziquvchan ma'lumotlar va butilkalarning hayratlanarli to'plamini batafsil bilib olishingiz mumkin. tekila. Yo'nalishni marshrutni amalga oshirishni afzal ko'radiganlar bor Gvadalaxara yilda poezd, manziliga murojaat qiling Tequila Expressshanba va yakshanba kunlari to'g'ridan-to'g'ri eng muhim zavodlarga borish, jarayon bilan tanishish, oq va reposadoni tatib ko'rish, kerak bo'ladigan hidni olish, eski fabrikalar va yangi distillash ustunlariga qoyil qolish xizmatini ko'rsatmoqda.
Ichkilikka hamroh bo'lishni istaganlar uchun qochish maxsus bo'lishi mumkin ko'k agava Jalisco oshxona mahsulotlari sehri bilan. An'anaviy atmosfera o'rtasida eng shubhali odamni bo'ysundiradigan joyda asl birria, pozole va o'ziga xos mazali o'ziga xos mintaqaviy tostadalarga qanday qarshi turish kerak.
Ko'proq sarguzashtlarga berilib, deb nomlanganlarni so'raydiganlar bor Guachimontones, bu ajoyib joy uchun 30 yil davomida Fil C. Vaygand ismli tinimsiz amerikalik arxeolog o'rgangan. Yalang'och yotdi, Teuchitlan Bu Meksika madaniyatining kelib chiqishini izlashga qiziquvchilar uchun magnit bo'lib qoldi. Geografik mavqei tufayli Teuchitlan qismidir agave landshafti va aynan shu qismlarda ko'chmanchilarning ixtirolari agave ananasini va o'simlik sharbatini olish uchun birinchi pishishini kashf etgani aniq.
Agave landshaftining tasvirlarini televizorda ularning ustida yuqori tezlikda harakatlanayotgan kamerani ko'rish hayajonli, agave dalalarining fotosuratlarini o'simliklarning ko'klari va yerning qizillari bilan hayratga solish - bu ikkinchi darajali vizual tajriba. Figueroa kamerasi bizni tark etgan tasvirlar, lekin ufq izlab yurgan yoki har tomonga injiq geometrik figuralarni hosil qiladigan agavlar qatori ichida yugurayotgan, unutilmas voqea bo'lishi mumkin, har holda bu real vaqtda yashash haqida. ba'zan bunga allaqachon erishib bo'lmaydi.
Jahon madaniy manzarasi
The agave landshafti toifasiga kiritilgan madaniy landshaftlar ichida YuNESKOning Jahon merosi qo'mitasining XXX assambleyasi. Ushbu universal himoya chorasi mintaqani qamrab oladi tekila vodiysi36658 gektar maydonni o'z ichiga oladi, Teuchitlanning arxeologik qoldiqlaridan tashqari, ko'k zavodining ekinlari, distillash zavodlari, fabrikalar, tavernalar, mustamlaka ma'muriyati davridan yashirin distiller zavodlari, Tekila, Arenal va Amatitlan shaharlari.
Tequila Express
A poezd 68 kishiga mo'ljallangan to'rtta vagondan iborat. Shanba va yakshanba kunlari soat 10:00 dan 20:00 gacha Guadalaxaradan chiqib ketadi. Chiptalarni Guadalaxara milliy savdo, xizmat ko'rsatish va turizm palatasida, Centro Histórico, Chapala, Cocula va Tequila delegatsiyalarida sotib olish mumkin. Shuningdek, Ticketmaster-da. Ularni bir yarim oy oldin sotib olish tavsiya etiladi. Qo'shimcha ma'lumot telefonda: 01 (333) 880 9099 ichki. 2217 va 01 800 503 9720.
Teuchitlan
Bu bizning davrimizning 200-400 yillari orasida eng yaxshi lahzani boshdan kechirgan va 900-yilga kelib pasaygan. Uning turar-joy xususiyatlarini aniqlash qiyin bo'lgan, ammo mehmon uchun uning konstruktsiyasining dumaloq tuzilmalari, varaqalar va ajoyib o'yinlar haqida ma'lumot bo'lishi kerak. to'p, sirli, chunki bu Mezoamerika Klassikasi va G'arbiy Meksika madaniyati ichida noyob hodisa.
